أفنان الزياني تدشن كتاب الطبخ (عيش وملح) لعام 2014

جرى صباح اليوم الأربعاء تدشين كتاب الطبخ (عيش وملح) للسيدة أفنان راشد الزياني ، وهو سادس إصدارات السيدة أفنان راشد الزياني بعد السفرة الخليجية و A Taste Of The Arabian Gulf ومالذ وطاب ولذائذ أفنان و أفنانيات.

يقع كتاب عيش وملح في 205 صفحة بطباعة فاخرة تحوي وصفات مالحة متنوعة منها وصفات صحية مع توضيحات بخطوات الإعداد ومعلومات غذائية يبلغ عدد الوصفات قرابة 75 وصفة باللغتين العربية والإنجليزية.

وأوضحت الزياني خلال حفل التدشين بأنها أطلقت أسم (عيش وملح) على الكتاب كونه يحتوي على الوصفات المالحة, وأتت كلمة العيش والملح من أشقائنا في جمهورية مصر العربية كناية للألفة والعشرة اللتان تتولدان حين يجتمع أفراد الأسرة والأصدقاء حول المائدة.

وصرحت السيدة أفنان الزياني لوكالة أنباء البحرين بأن التحضيرات لأصدار الكتاب أمتدت لعامين من العمل المتواصل نظرا للتدقيق اللغوي باللغتين العربية والأجنبية ، كذلك بالنسبة للصور وأختيار الألوان والوصفات الغذائية, وذلك حتى يرى الكتاب النور بالشكل المرضي للجميع ولمحبي الطبخ.

وتضيف السيدة الزياني بأن الجديد في هذا الكتاب أحتواءه على الكثير من الوصفات الجديدة والمعلومات الغذائية الصحية كالسعرات الحرارية والفيتامينات والبروتينات والقيمة الغذائية في كل وجبة, بالإضافة إلى الوجبات المناسبة لجميع المصابين ببعض الأمراض كالكولسترول والضغط والسكري وغيرها.

وأكدت أفنان الزياني بأن هذا الكتاب هو نوعا من التحدي لمزيد من الأبداع والتطور والحفاظ على المستوى خاصة بعد فوزها في عام 2010 بجائزة جورماند العالمية بمشاركة 450 طباخ وذلك عن كتابها أفنانيات والذي أختير كأفضل كتاب طبخ عربي لعام 2009, وقد جاء في تقرير المحكمين إن كتاب أفنانيات يمد جسراً بين الحضارة العربية والحضارات الأخرى من خلال الترجمة كما أعجبوا بإسلوبه الواضح المبسط والمناسب حتى للمبتدئين, كما تؤكد السيدة الزياني بمشاركة كتاب الطبخ (عيش وملح) بمسابقة جورماند العالمية لعام 2014.

أيضا فقد تم اليوم أنطلاق الموقع الألكتروني أفنان الزياني www.afnaniyat.com , لكي تم التواصل مباشرة مع وصفات الطبخ المقروءة والمرئية, كذلك فقد تم أنطلاق مواقع التواصل الإجتماعي للإجابة مباشرة حول الأستفسارات من خلال موقع الفيس البوك afnaniyat, وموقع الأنستقرام @afnaniyat, وموقع التويتر @afnaniyat.

تجدر الإشارة الى أن السيدة أفنان راشد الزياني هي أول من أصدر كتاب طبخ في البحرين عام 1983 وأول من قدم برامج طبخ عام 1986 وكان أولها السفرة الخليجية. و في عام 1988 أصدرت A Taste of the Arabian Gulf 

وكان أول كتاب طبخ متخصص خليجي يصدر باللغة الإنجليزية. وعليه حازت في عام 1992 على جائزة العمل الوطني تكريماً لجهودها في حفظ تراث المطبخ البحريني الخليجي. في عام 1994، أصدرت كتابها ما لذ وطاب و منها برنامج طبخ طيبات في عام 1997 باللغة الإنجليزية و برنامج الأكل بذكاء عام 1996 وفي عام 2004 أصدرت كتابها لذائذ أفنان ويشمل وصفات سلسلة برنامج لذائذ 5,4,3,2,1 التلفزيوني. حيث إنطلقت من تلفزيون البحرين بتقديم برامج الطبخ منذ عام 1986 ببرنامج السفرة الخليجية وتبعته عدة برامج كان أحدها باللغة الأنجليزية وهو Gulf Delights .

في عام 2007 قدمت برنامج رمضان أطيب من خلال تلفزيون الشرق الأوسط MBC. كما قدمت عدة برامج من خلال تلفزيون قطر وهي صحة وعافية عام 2006 وعوافي عام 2005 ، وكان آخرها برنامج أفناّنيات عام 2008. وفي عام 2012 قدمت برنامج "يلا نطبخ مع أفنان" من تلفزيون البحرين.

كما تساهم السيدة أفنان راشد الزياني في التحكيم في الكثير من مسابقات الطبخ على مستوى البحرين، كما ساهمت في التحكيم في العديد من معارض الأغذية مثل : ميفيكس وعدد من مسابقات الطبخ المنظمة من قبل مؤسسات المجتمع المدني.

كما أدارت السيدة أفنان راشد الزياني مؤخراً حلقة " مجموعة تركيز حول رائدة العمل البحرينية في مجال المطاعم والمقاهي .. الواقع والتحديات وآليات الاستدامة" بتنظيم المجلس الأعلى للمرأة، كونها عضواً بالمجلس الأعلى للمرأة و رائدة في مجال الطبخ، وذلك لحصر التحديات التي توالعاملين في مجال المقاهي والمطاعم وبحث إمكانية دعم المجلس الأعلى للمرأة في مساعدة الرائدات في مواجهة تلك التحديات.

المصدر : جريدة الأيام